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龙昇咖啡学院以从事咖啡馆创建经营起家，至今一直积极参与西北咖啡馆创投项目，参与创办咖啡馆和网咖20多家。对于一些咖啡爱好者以及咖啡师而言，经常会从别人口中听到一个不明就里的词汇咖啡味。但是“咖啡味”却总是说不清道不明，让许多咖啡爱好者有些丈二和尚摸不着头脑的感觉，因此也有很多去到咖啡馆的消费者说喜欢咖啡馆里面的咖啡味，但真正喝的时候却没有这种味道。在现在的大多数爱好者意识里，咖啡首先必须有酸味，而后没有苦味，同时拥有充足浓郁的香气，这样的咖啡才算正常，接下来还要有特殊的风味，这个才是一杯咖啡应有的特色。然而在现在咖啡主流消耗群体的意识里，咖啡应该是带一点苦味而后没有酸味的，毕竟这一部分人大部分出没于星巴克，有些加班加点也会买雀巢，麦斯威尔速溶咖啡提神。于是就会造成许多人接触单品咖啡后是“怎么那么苦”，第二句是“怎么还有酸味”，第三句就是令人大跌眼镜的：“居然没有咖啡味” 。
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